设为首页 联系我们
金管家酒店管理培训公司 金管家酒店管理培训公司 金管家酒店管理培训公司 金管家酒店管理培训公司 金管家酒店管理培训公司
内训公共篇
内训餐饮篇
内训客房前厅篇
内训职能篇
内训管理篇
内训协管篇
年度公开课
内训房务篇
康乐茶艺篇
您的位置:首页 > 精品课程>
《菜品品质管控》
发布时间:2017/2/8 10:17:42    点击次数: 145次

主题大纲:

后厨提升品质的五大基本要素;

如何进行菜品优化;

菜品三大备餐技巧;

提升上菜速度的基本原则和技巧;

退菜管控提升毛利率;

课时:

4课时

授课形式:

讲授

案例分析

主题互动

落地方案:

标准制定

责任划定

奖惩制度出台