设为首页 联系我们
金管家酒店管理培训公司 金管家酒店管理培训公司 金管家酒店管理培训公司 金管家酒店管理培训公司 金管家酒店管理培训公司
新闻动态
您的位置:首页 > 新闻中心 > 新闻动态
《餐饮、酒店‘运营官’特训营》
发布人:     发布时间:2017/6/28 8:54:59    点击次数: 136次

一年一度“餐饮、酒店特训营”开始啦

嵩山脚下、天然氧吧、坐拥大山、沐浴鸟语花香

餐饮、酒店业运营理念换代期间,一次运营官集中特训

COO运营官特训营四大学习点

高收入数据运营系统

高利润三效运营思维

高效率单店自运转

品牌发展连锁运营新策略

    间:2017 7 25日报到, 26 日、 27 日(两天两夜)  

    点:登封嵩山脚下-嵩皇小镇

提升主题:餐饮、酒店‘运营官(COO)’能力特训

培训对象:运营负责人、投资人、老板、总经理、各部门经理

课程费用:“免费”

统一食宿:880/人(食、宿、场地、服装、交通费用)

课程针对的问题

1、单店运转的核心主线到底是什么?为什么老板在一个样,老板不在又一个样

2、都说产品重要,为什么产品已经做的很好了,而生意还是不温不火呢?

3、收入增长乏力,完全是因为市场疲软吗?为什么同行的生意就好的让人眼红?

4、线下营销、线上营销,优惠一停就没人气,营销成了促销;

5、利润提升费力,高房租、高人工、低效率已成常态;

6、工资已成最大费用,用裁人和做绩效减费用,你做对了吗?

7、管理三天热度,制度规矩定了无数遍,就是坚持不下来;

8、管理最难的不是严和细,而是坚持,坚持不能靠人,要靠自运转程序;

9、营销的核心到底是什么?

10、餐饮中央厨房是节约还是浪费,酒店运营中央管控是高效还是低效;

11、连锁运营重点要搭建的是什么?人才系统、产品系统、检查督导系统?

“运营官特训营”,会给你该有的答案。


学习重点

1、不能把“提高营收”仅作为一个口号、目标,要妥妥的保障:

1)只有用数据制定经营目标才科学;

2)用店内资源数据分配经营目标才是合理;

3)把营业数据转换成劳动量数据,才能落实到员工;

2、用“3效管理”提高利润是科学有效的增效方式:

1)设计更合理的服务程序减少客人的服务需求次数,优化体验动线提高人效;

2)设计更合理的工作流程减少员工的服务跑动次数,优化操作动线提高人效;

3)调整空间、设备的布局,即改善操作动线提高人效,又提高坪效;

4)在一定的工作时间里,均匀的分配工作量,提高员工时效;

5)营业高峰期加快接待速度提高实效;

3、连锁运营的目标是标准统一,其次是节省人力,目的搞清楚了,每一家连锁企业都可以定制属于自己的连锁运营模式;

4、金管家“厨房三效管理”的第一次集中发布:



“厨房3效管理”最大环境改变:环境卫生干净整洁,工作量小;

“厨房3效管理”最大管理改变:工作量平均分配,菜品质量稳定;

“厨房3效管理”最大经营改变:原料稳定、标准化、毛利提高。

5、单店的运营管理如何快速有效?最有效的办法就是“骨架式”管理机制

6、可复制模式,所包括的各项复制数据:产品复制、管理复制、服务复制、营销复制、职能复制

7、如何制定可复制性标准


C 培训特色

不止是一次运营培训,更是一次运营理念的心智模式训导;

不只是讲流程、讲模式、讲策略,关键是讲思维方式;

引进最新拓展模式,拓展不再是老三样,全部量身定制,只为挑战不可能;

不一样的拓展任务,设计拓展项目就是解开运营难题;

篝火晚会放飞心灵,亲近大山释放压力;

学习运营为了解放自己,投资人的自由不是放手,而是找到监管方法。

主讲老师:


刘梦蛟  

上海金手指专职一级讲师

五指讲资专业酒店培训师

上海金手指首批成员

历届优秀讲师




宋大伟

上海金手指专职一级讲师

五指讲资专业酒店培训师

上海金手指首批成员

历届优秀讲师


嵩皇体育小镇地址:登封市大金店镇三王庄三皇寨景区路

自驾交通提示:郑少洛高速(郑卢)登封西站下高速,沿登封大道(锡海线)向南1.5公里右转向三皇寨景区方向行使3.8公里到达目的地

郑州集合出发地点:中原路绿城广场(免费大巴接送)

上海公司地址:上海市徐汇区南丹东路188号久隆商务1203

北京公司地址:北京市西城区西外大街金贸中心A座1808室

郑州公司地址:郑州市桐柏路陇海路交叉口凯旋门B座2002

西安公司地址:西安市碑林区长安路嘉怡豪庭西单元1904


网址:www.zzjgj.cn   www.chinajinguanjia.com

联系电话:037160127879

【全国免费热线】400-037-5885

金管家酒店管理培训公司

金管家郑州分公司