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餐饮老板沙龙《餐饮定位定输赢—选址规划》
发布人:     发布时间:2017/11/9 14:11:39    点击次数: 75次

精品班“金交椅”餐饮老板沙龙

2017年11月:餐饮老板沙龙《餐饮定位定输赢—选址规划》

一次座席本就不多的餐饮老板峰会

一次高谈,包含着餐饮开店的密码钥匙

一次阔论,透析餐饮开店的诀窍


精品班

授课地点:郑州最美酒店--静泊山庄

    间:2017年11月29日-30日 两天

提升主题:《餐饮定位定输赢选址规划》

培训对象:餐饮老板

座席限制:50人

资费标准:4800元每人(公开课会员免收课程费)

食    宿:自理


A  沙龙解疑

开餐饮到底该如何定位?定位有那么重要吗?

每天有人开店,每天有人关门,有人一开就赔钱,有人却开了一家又一家

选址到底有多重要,到底该如何选址?

餐饮开店的投资预算到底该怎么做?

如何选项目?

消费定位、环境装潢定位、品牌定位、产品定位、客户定位、市场定位、服务定位、出品定位、运营定位、人效定位。。。到底该怎么定?

流转率、人效比、三效厨房、产品规划、黄金毛利点、利润比、一次性营销定位、动线优化。。。这些在餐饮开店中热传的做法,您又知道多少?

新时期的餐饮开店规则,您有没有读懂?


B  沙龙特色

持、议、辨、授,新的课堂形式

学、交、游、娱,新的日程编排

碰撞是一种新知,辩解是一种认知,交友是一次相知,聆听是一种获知

享同行的经验、言自己的心得、听老师的解读


沙龙初拟:  



时间

主题内容

1128

  周二

14:00-18:00

报到、食宿安排、自由游园—11拙政园苏州园林

18:00-19:00

用餐

1129

周三

7:30-8:10

早餐

8:30-12:00

1、 主持预演:餐饮开店行情解析

2、 餐饮的10项定位:消费定位、环境装潢定位、品牌定位、产品定位、客户定位、市场定位、服务定位、出品定位、运营定位、人效定位

3、 议题抛出---“餐饮如何做基础定位”?

4、 沙龙ABCD小组对决,分享与辩论

5、 讲师剖析:餐饮基础定位所包括的消费定位、环境装潢定位、品牌定位、产品定位、客户定位

6、 主持归纳,并下发新议题

12:20-12:50

午餐

13:00-14:00

午休

14:30-18:00

1、 主持预演:餐饮基础定位的关键所在

2、 议题抛出---“餐饮如何做标准定位

3、 沙龙ABCD小组对决,分享与辩论

4、 讲师剖析:餐饮标准定位所包含的市场定位、服务定位、出品定位、运营定位、人效定位

5、 主持归纳,并下发新议题

18:30-19:00

晚餐

19:30-21:00

《餐饮择项与投资预算》

主持预演

1、 讲师主案例分享

2、 预案例演练如何进行投资预算

1130

  周四

7:30-8:10

早餐

8:30-9:30

11拙政园--苏州园林游园

9:40-12:00

1、 主持预演:餐饮开店与定位的盘根错节,梳理头绪

2、 议题抛出---“选址的法门”

3、 选址的成败案例分析

4、 沙龙ABCD小组对决,分享与辩论

5、 出题:模拟选址

6、 讲师剖析:餐饮选址的规则、方法与技巧

12:20-12:50

午餐

13:00-14:00

午休

14:30-18:00

1、 主持预演:餐饮开店的新规则

2、 传统开店与现下开店的规则

3、 餐饮运营数据对比分析

4、 流转率、人效比、三效厨房、产品规划、黄金毛利点、利润比、一次性营销定位、动线优化

5、 餐饮利润的获取办法


讲师介绍:


刘梦蛟 

上海金手指专职一级讲师

五指讲资专业酒店培训师

上海金手指首批成员

历届优秀讲师


培训地点:

郑州市中牟县雁鸣湖景区(连霍高速中牟出口)


上海公司地址:上海市徐汇区南丹东路188号久隆商务1203

北京公司地址:北京市西城区西外大街金贸中心A座1808室

郑州公司地址:郑州市桐柏路陇海路交叉口凯旋门B2002

西安公司地址:西安市碑林区长安路嘉怡豪庭西单元1904


联系电话:0371-60127879

【全国免费热线】400-037-5885

网址:www.zzjgj.cn www.chinajinguanjia.com

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